Recettes de cuisine française de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de cuisine française par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Éplucher les choux de Bruxelles

Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.

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Flans de courgettes

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

9

Oeufs mimosa

Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.

7

Dos de cabillaud grenobloise

Une recette de poisson classique de la cuisine française qui mérite le détour !

3

Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

8

Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

4

Filet de haddock poché au lait

Filet de poisson poché au lait ou à l'eau.

1

Sauce hollandaise

La sauce classique pour accompagner des poissons pochés.

6

Omelette aux truffes

Une omelette avec de vraies truffes noires !

Canard à l'orange

Un grand classique de la cuisine française au délicat équilibre des saveurs.

7

Pot-au-feu

Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.

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Mousselines Arlequin

Une farce mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.

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Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

5

Pommes Dauphine

Et variantes Pommes Lorette et Pommes Elisabeth.

5

Homard Thermidor

Un classique de la gastronomie française.

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Recettes par tags

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